Nasi Dagang

Assalamualaikum


hurmm...nasi dagang nie memang favourite aku la.....tiap2 kali balik kg mesti kene ade nasi nie selain keropok lekor...hurm...almaklumla orang Terengganu...hehehe...petang nie aku nak kongsi resipi nasi dagang...resipi nie dapat dari mak aku...hehehe..jom kita tengok resipi die


(BAHAN-BAHAN)
-1 KG IKAN TONGKOL / KEMBUNG (REBUS)
-6 BIJI BAWANG MERAH KECIL KISAR BERSAMA HALIA DAN BWG PUTIH
-HALIA SETENGAH INCI BERSAMA 2 ULAS BWG PUTIH
-REMPAH KARI IKAN ADABI 1 PEKET
-SANTAN BIASA 4 CAWAN
-GULA MELAKA 1 SEPARUH BULAT
-KALO NAK LETAK UDANG PON BOLEH JUGAK

(CARA MEMBUAT GULAI KARI IKAN)
-TUMIS BWG YG D KISAR HINGGA NAIK BAU
-MASUKKAN REMPAH KARI
-TUNGGU SEKEJAP MASUKKAN SANTAN
-BIAR MENDIDIH MASUKKAN CILI HIJAU BSR 5 BIJI

(NASI)
-1 KG BERAS WANGI
-SANTAN CAIR 1 CWN
-SANTAN PEKAT 1 CWN + SECUBIT GARAM
-BWG MERAH 3 BIJI D MAYANG + HALBA+ HALIA
-HALIA SETENGGAH INCI
-HALBA 1 SUDU TEH
-GULA 1 CAMCA / SUDU BSR
-DAUN PANDAN 2 HELAI

(CARA-CARA)
-KLAU NK MSK PAGI,RENDAM BRS SEMALAMAN
-KUKUS SEHINGGA BERWAP DAN MSK
-ANGKAT DAN CAMPURKAN SANTAN CAIR GAUL HINGGA RATA
-KUKUS SELAMA 30 MINIT BERSAMA DAUN PANDAN 
-ANGKAT CAMPURKAN SANTAN PEKAT BERSAMA HALBA,HALIA ,BWG MERAH YG TLH D MAYANG (GAUL RATA)